Szilveszteri malacpofik
Hozzávalók:
2 dl tej
1 teáskanál cukor
2,5 dkg élesztő
50 dkg liszt
1 tk só
5 dkg vaj (kockára vágva)
4 pár virsli
2 ek tejföl
1 db tojás sárgája
szemes bors
Elkészítés:
- 2 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a vajat, majd a felfuttatott élesztős tejet.
- Összegyúrjuk, dagasztjuk. A tésztát fél órán át kelesztjük meleg helyen, letakarva.
- A virsliket 4 részre vágjuk.
- A megkelt tésztát újra átdolgozzuk, majd kb. fél cm vastagra nyújtjuk, 1,5-2 cm-es csíkokra felvágjuk. Minden virslidarabkát tésztacsíkba tekerünk, megkenjük a tejfölös tojássárgájával.
- Sütőpapírral bélelt sütőbe tesszük a tekercseket úgy, hogy a virslik felfelé nézzenek. A képen látható módon háromszög alakú virslidarabkákat vágunk, amit a tésztába nyomkodunk. Ez lesz a malac füle. Az egész szemes bors pedig a malac szeme.
- Előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 perc alatt pirosra sütjük.
- A kész virslikbe két-két lyukat fúrunk, ez lesz a malackák orra.