Forrás itt.
Gesztenyés alagút
A mérce 2,5 dl-es bögre.
Hozzávalók:
4 bögre (40 dkg) kekszmorzsa vagy darált keksz
2 gesztenyemassza (40 dkg)
fél bögre porcukor (10 dkg)
1 tábla étcsokoládé felolvasztva (10 dkg)
1 tábla étcsokoládé nagyon apróra kockázva
1 bögre tej
2 gesztenyemassza (40 dkg)
fél bögre porcukor (10 dkg)
1 tábla étcsokoládé felolvasztva (10 dkg)
1 tábla étcsokoládé nagyon apróra kockázva
1 bögre tej
+ a tetejére 15 dkg jó minőségű ét-vagy tortabevonó csokoládé felolvasztva
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóit géppel vagy kézzel összedolgozzuk, majd egy frissen tartó fóliával (folpack) bélelt őzgerincformába nyomkodjuk. Éjszakára, vagy öt-hat órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt legyen lefóliázva, hogy ne vegye át az ízeket, és ne száradjon ki a teteje.
- Ha megdermedt, akkor sütőpapírral borított tálcára borítjuk, majd bevonjuk olvasztott csokoládéval. Én mikróban olvasztottam, ahol fél percenként átkevertem.
- Ezután visszatesszük a hűtőbe dermedni.
- Szeletelés előtt tíz-tizenöt percig hagyjuk szobahőmérsékleten, akkor nem fog töredezni a csokoládébevonat.