A kedvenc kekszem házi változata. Egyszerű elkészíteni és nagyon finom! :)
Mézes Mesekeksz
A mérce 2,5 dl-es bögre.
Hozzávalók:
két és fél bögre fehér finomliszt (32 dkg)
15 dkg puha vaj (nagyon puha, de nem folyósra olvasztott)
szűk egyharmad bögre méz (80 g)
2 tojássárgája
1 csipet só
2 teáskanál vanília kivonat vagy aroma
3-4 teáskanál fahéj
2 csapott teáskanál kardamom (ha nincs, akkor mehet bele több szegfűszeg)
1 kis csipet szerecsendió
1 nagy csipet szegfűszeg
1 csipet gyömbér
1 tábla étcsokoládé, ha mártani szeretnénk
Elkészítés:
- A hozzávalókat összegyúrjuk, majd éjszakára folpackba csomagolva, hűtőben pihentetjük.
- Másnap kivesszük a hűtőből, és körülbelül húsz percet hagyjuk szobahőmérsékleten, majd lisztezett felületen kinyújtjuk fél centi vastagra, és szaggató vagy kekszpecsét segítségével a kívánt formájúra szaggatjuk. A szaggatót minden szaggatás előtt lisztbe mártjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsikre tesszük őket, majd 170-180 fokos sütőben körülbelül tíz perc alatt megsütjük. Aki puhára szeretné, vegye ki tíz perc után, aki kekszesebbre, az hagyja még néhány percig, de csak a széle kapjon színt, nehogy túlszárítsuk!
- Ha be szeretnénk mártani, akkor mikróban vagy gőz felett olvasszuk fel a csokit, mártsuk bele a talpukat, és fejjel lefelé, hűvös helyen hagyjuk megdermedni a csokit.