Nagyon könnyű, puha palacsinta, bekerül a kedvencek közé :)
Banános amerikai palacsinta
Hozzávalók:
20 dkg búzaliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
0,5 tasak sütőpor
2 nagyobb tojás
1 csipet só
1 nagyobb, érett banán
1 púpos ek cukor
1 tasak vaníliás cukor
2 ek olaj
4 dl tej
3-4 ek olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A liszteket egy tálban elvegyítjük a sütőporral.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- A banánt egy villával pépesítjük, majd elkeverjük a tojások sárgájával, a cukrokkal, az olajjal és a tejjel.
- A banános masszát simára keverjük a liszttel és beleforgatjuk a tojáshabot.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, kikenjük olajjal (ezt érdemes minden egyes palacsinta sütése előtt elvégezni) és kb. 2 evőkanálnyi masszát belesimítunk.
- Ha már apró buborékok jelennek meg a felületén, akkor megfordítjuk és a másik oldalát is világosra sütjük. Kb 15 db palacsinta lesz belőle.