Életem első fánkja, szerencsére nagyon jól sikerült, így biztos lesz folytatás :)
Szalagos fánk
Hozzávalók (4 adag):
50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
5 dkg margarin
2 db tojássárgája
3 dl tej
0.5 teáskanál rum (kevés, el is hagyható)
1 csipet só
2 ek porcukor
8 dl napraforgó olaj
Elkészítés:
- A tejbe beleteszünk 1 teáskanál porcukrot, picit megmelegítjük, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
- A lisztet összekeverjük a porcukorral, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojások sárgáját.
- Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, csipet sót, kevés rumot. Lágyabb tésztát kell kapnunk.
- Amikor összeállt, hozzáadjuk az 5 dkg olvasztott margarint.
- Jól ki kell dolgozni. Meleg helyen, lefedve duplájára kelesztjük.
- Amint megkelt a tészta, kb. 2 cm vastagságúra elnyújtjuk.
- Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, hagyjuk még pihenni kevés ideig.
- Közben az olajat felforrósítjuk, és lehet kezdeni a sütést.
- Közepes lángon sütjük, az első felét lefedve. Ha megfordítottuk, már nem kell lefedni.
- Fontos, hogy az a fele kerüljön az olajba először, amelyik pihentetésnél a teteje volt, ujjunkkal kis mélyedést csináljunk a közepébe, és úgy tegyük az olajba.