Nagyon finom laposkenyér sajttal és krumplival.
Sajtos-krumplis naan
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 csomag instant porélesztő
1 kávéskanál cukor
1 kávéskanál só
4 evőkanál olaj
12,5 dkg natúr joghurt (1 kis pohár)
1,8 dl víz
20 dkg natúr friss sajt
20 dkg főtt krumpli
kevés vaj
Elkészítés:
- A lisztet egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a sütőport, az élesztőt, a cukrot és a sót, összekeverjük, majd az olajat, a joghurtot és a víz 2/3 részét is hozzáöntjük, és elektromos robotgép dagasztókarjával 8-10 perc alatt ruganyos tésztává dagasztjuk, ha szükséges, hozzáadjuk a maradék vizet - ez függ a liszttől és a joghurttól is...
- A tésztát gombóccá formázzuk, és letakarva legalább 1,5 órát kelesztjük.
- Közben a krumplit összetörjük, a friss sajtot összemorzsoljuk.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kicsit átdolgozzuk, 12 részre osztjuk, és kettesével kinyújtjuk vékony körlapokká.
- Az egyiket megszórjuk a sajttal és a tört krumplival, befedjük a másik tésztalappal, a széleit ujjbeggyel lenyomkodjuk, majd még egy kicsit nyújtunk rajtuk a sodrófával. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.
- Egy serpenyőt szárazon felforrósítunk, és a töltött kenyeret egyesével beletesszük, oldalanként 5 perc alatt megsütjük, egyszer átfordítva.
- Az elkészült kenyeret villára szúrt vajdarabbal megkenjük, és tálalhatjuk is - magában, mártogatóssal vagy akár egy jó adag salátával kísérve.