A megtestesült álom :)
Gundel palacsinta torta
Hozzávalók:
kb 10 db palacsintához:
200 g finomliszt
1 csipet só
1 ek porcukor
3 tojás
2,5 - 3 dl tej
1 dl szódavíz
A töltelékhez:
100 g puha mazsola
3 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
400 g cukrozott darált dióbél
1 tk őrölt fahéj
2 narancs reszelt héja
80 ml rum
2 tk étkezési keményítő
A csokoládémártáshoz:
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál barna cukor
kb 1-2 dl víz
7 dkg vaj
Elkészítés:
- A palacsintához a liszthez adjuk a tojásokat, porcukrot, sót és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet is, végül csomómentesre keverjük. Teflon bevonatú palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.
- A töltelékhez minden hozzávalót (az étkezési keményítő nélkül) egy lábasba rakunk és pár perc alatt összeforraljuk, majd a keményítőt pici vízben elkeverjük és besűrítjük vele a krémet.
- A csokoládémártáshoz a kakaóport elkeverjük a cukorral és a vízzel, összeforraljuk, levesszük a tűzről és addig keverjük benne a vajat, míg fel nem olvad.
- A palacsintákat felváltva a diókrémmel rétegezzük, végül a csokiöntettel meglocsoljuk.