Mogyoróvajas banánkenyér
Hozzávalók (4 főre):
- 4 közepes db banán (350 g)
- 2 db tojás
- 0.5 teáskanál fahéj
- 10 dkg olvasztott vaj
- 2 evőkanál méz
- 1 vaníliás cukor
- 1 evőkanál mogyoróvaj
- 125 g zabpehelyliszt
- 125 g finomliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
Elkészítési idő: 15 perc + kb 45 perc sütés
Mosogatnivaló: nem vészes
Elkészítés:
- A megpucolt banánokat tegyük egy tálba, és egy villával nyomkodjuk pürésre.
- Adjuk hozzá a két tojást, és egy kézi mixer segítségével verjük habosra.
- Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a vaníliás cukrot, a mogyoróvajat, a mézet és a fahéjat, majd keverjünk rajta egyet.
- A sütőport keverjük el a finomlisztben, majd szórjunk rá egy csipet sót. Öntsük hozzá a zabpehelylisztet, és keverjük el.
- Öntsük a banános masszát a liszthez. Ne dolgozzuk ki a masszát teljesen, csak addig, ameddig a liszt elkeveredik benne. Ezen a ponton lehet hozzáadni kókuszreszeléket, csokit vagy bármit, ami a kezünkbe akad.
- Vajjal kenjünk ki egy őzgerincformátformát, és öntsük bele a masszát.
- 160C-os sütőben süssük 40-55 percig. Félidőben fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.
- Fogyasszuk hidegen, melegen, de le is lehet fagyasztani.