Finom palacsintavariáció anyáéknak csokiszósszal, Emilinek gyümölccsel.
Ricottás palacsinta
Hozzávalók:3 tojás
250 ml tej
180 g ricotta
1 teáskanál vaníliaaroma
40 ml friss citromlé (2 kisebb citrom leve)
15 g olvasztott vaj
215 g liszt
10 g sütőpor
¼ teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
Elkészítés:
- A tojásokat felverjük, hozzáöntjük a tejet, vaníliát, citromlevet, olvasztott vajat.
- Összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a sót.
- Laza mozdulatokkal összekeverjük a nedves és a száraz hozzávalókat.
- Közepes lángon, kevés olajon tenyérnyi palacsintákat sütünk. Addig sütjük, amíg buborékok nem képződnek a tetején és az alja aranysárga lesz, ezután megfordítjuk és a másik oldalát is sütjük 1-2 percig. Kb 30 darab palacsinta lesz belőle.