A legfinomabb répatorta. Tényleg :)
Répatorta
Hozzávalók:
A tésztához
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg finomliszt
1 tk sütőpor (púpos)
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi gyömbér
1 késhegynyi szegfűszeg
225 g sárgarépa (reszelt)
125 g dió (durvára darált vagy vágott)
10 dkg (rumba áztatott) mazsola
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
2 db tojás
10 dkg barna cukor
1.3 dl napraforgó olaj
A tetejére
250 g natúr krémsajt
50 g puha vaj
1 teáskanál vanília aroma
120 g porcukor
1 narancsból nyert reszelt narancshéj
fél narancs leve
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük, kivajazzuk, kilisztezünk egy tortaformát vagy egy közepes méretű tepsit. A tésztához lereszeljük a répát, és összekeverjük a durvára darált (vagy késsel apróra vágott) dióval és mazsolával.
- Egy tálba szitáljuk a liszteket, hozzáadjuk a sütőport és a fűszereket, a reszelt narancshéjat, majd jól elkeverjük.
- A tojást habosra verjük a cukorral, beleöntjük az olajat, majd a répás keveréket, és végül gyorsan összeforgatjuk a lisztes keverékkel is.
- A masszát a tortaformába tesszük, és megsütjük.
- Ha kész (fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, kb 25 perc), kivesszük a tepsiből, és a formában hagyjuk kicsit hűlni (kb. 30 perc).
- A tetejére a sajtkrémet elkészítjük:
- Habosra keverjük a krémsajtot és a puha vajat.
- Hozzáadjuk a vanília kivonatot, a cukrot és a narancs lereszelt héját valamint levét.
- Elsimítjuk a kihűlt süteményen. Megvárjuk, míg kicsit megszilárdul.